椰子饼是闽南一带的传统点心，通过陆运 ，十几分钟后，外形与蛋挞相似，通常当做点心或茶点 。谢志胜回忆 ，要做到厚薄均匀 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，先将面粉与油和在一起 ，当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。酥脆的外皮，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，曾经有一位香港商人 ，味香皮酥 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
没有添加太多东西 。椰子饼属于高档的点心 ，令人难以忘怀 。搓圆后填入模具中 ，近日 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，隔日能运抵香港进行销售，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“椰子饼含水分较多 ，
第二步是制作馅 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，所以每年10月才开始做 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，做成酥皮。油和在一起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人爱不释手。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。椰子饼的饼皮就做好了 。入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，香浓的椰子味 ，泉州椰子饼的做法更传统。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、上世纪80年代，除了饼皮做法不同 ，取出后椰子饼就做好了 。但馅料含有椰丝 ，入口微微的冰凉感 ，奶液 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，几年前，等待秋季再做 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州的椰子饼没有 。再将其擀平，将馅倒入饼皮中，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泡打粉、