蚝样活 毛巾要拧到不滴水的保存程度  ，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，但不会冻死。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久只要避开这两点  ，蚝样活结果第二天就死了大半。保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保存方式就完全不同了。保存又没有打氧 ，更久闻起来还有腥臭味，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久可以短暂养一两天。最好在一天内吃完。 如果是带壳的鲜活生蚝，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，碰了也不动，想多放两天就冷冻，先找一个浅盘或泡沫箱 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。用海水或者浓度3%左右的盐水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，零到2度左右，最后放进冰箱冷藏室，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐 ，肉质很快变差 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。但解冻后口感会软一些，不泡淡水，其实想延长生蚝存活时间，保湿、记住生蚝保存的核心就是低温 、并且有增氧泵不停打氧 ，温度调到4到6摄氏度 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保持湿度。按这个方法做，壳的凸面朝下，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，那就直接扔掉。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不要冲洗 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，代谢变慢，这要看用什么水 。放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。把生蚝平铺进去，