配料 ：小红辣椒3个、菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、简单
湘味下饭香微原料 ：
主料：鸡蛋2个 、菜咸烧热后打入鸡蛋，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包糖少许 、翻炒均匀即可出锅 。锅烧热 ，蒜苗切段 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、醋2汤匙 、待彻底凝固时，淋入少许醋，倒入适量油大火加热 ，然后将蛋翻面 ，改成中火 ，