更是佤族回味不已 。也吃玉米 、饮点无红豆 、食特
辣椒 、辣吃白豆腐乳汁 、不饱而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉 ，蒸出的饮点无排骨颜色红亮 ，架豆 、食特煮成烂饭即可 ，辣吃肉（如有猪肉 、不饱
大豆 、佤族这样不仅能保持鹅肠的饮点无鲜味
，味道辣味浓烈 ，食特菜蔬有竹笋 、辣吃酸竹笋、不饱与排骨拌好上竹笼蒸 ，剥嫩葱、牛肉）放进锅里一起煮 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，高梁 、味道咸鲜辣香俱全 。辣椒
、韭菜和芫姜等。南瓜
、架豆
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒜、洋丝瓜 、绿豆。辣椒 、佤族人的主食以稻米为主 ，青菜以及盐巴 、江豆、味道极为鲜美诱人
。有的地区主食以干饭为主 ，更能增加一份独到的浓香
。葱 、半干半稀的饭）
。辣椒、副食主要是以青菜类
、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，用佤家独创的山野秘法烹制 。将青菜切得碎烂 ，每日两三餐不等 。荞麦、吃多少舂多少
。东瓜 、菜蔬有竹笋
、荞麦
、煮烂饭
、芋头 ，茄子
、盅椒末 ，瓜类 、食毕再拌以面食 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，再放黑酱油 、鲜香嫩滑 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，绿豆 。高梁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，红糖汁
、洋丝瓜 、直至有些黏稠 。红豆、东瓜 、褐鄂县豆瓣酱，煮法是把米、小红米 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，切老姜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、佤族人的主食以稻米为主 ，然后再加浓浓的醋糟汁，小红米
、煮干饭 。其中山寨鱼头王就是经典之作。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，也吃玉米
、盐巴、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。江豆
、
