3 、夏季冲凉 ，凉拌
调料 ：盐 、菜提
4、神醒
7 、胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜
4 、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼加点料酒 ，夏季口感好 。凉拌添加盐、菜提都可以有效去腥 。神醒拌匀即可。胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。变色即可捞出过凉 ，薹拌切成细条。沥干水分备用 。芥末油少许 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉 ，味精 、
5 、香油 、
2 、
5 、入开水中焯烫一下 ，
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
做法 ：
1 、水要宽 ，清洗干净 。而且均匀，沥干水分。蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量、口感清脆。鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时 ，
变色后马上捞出，鱿鱼1条 。2 、
3 、
温馨提示 ：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
9 、加入菜中 。香油调味 。
6 、蒜薹清洗后切成寸段。
8 、否则会失去脆嫩的口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精 、