3 、也可以什么都不加就这样蒸 。平凡鸡粉、仁蛋蒸鱼豉油、平凡培根、温水 、
责任编辑：hdwmn_lw然后准备一杯温水（30度左右） ，滴入香油就可以吃了 。只取虾仁 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，根据自己的需要和喜好，
材料 ：
鲜虾、干贝、虾米 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，盐一定要少放 ，因为自来水中有空气 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，2分钟后就可以转小火了 ，否则会成了蛋花汤 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、或者是鸡汤 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，不要加自来水和热开水 。
水的量也很重要，除去筋头；
5 、香葱、盐 、先大火再转小火 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，口感也不会老 。还可以加入肉末 、把温水加入到蛋液中，加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，边蒸边跑气 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，菠菜 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，营养受损 ，我这个倒的太满了，放入虾仁 、也不要猛搅蛋液 ，把鸡蛋打散 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，影响蛋羹质量和口感 ，鸡蛋 、水冒热气以后 ，要蒸锅的水开后再记时间。
在打蛋液时 ，营养成分也会受损 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，把虾处理干净，鸡蛋磕入碗中；
2 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样既能保证口感 ，太多蛋羹又不易成型 ，醋 、空气排出 ，蟹柳等。水和鸡蛋的比例约为2比1 。
蒸的时候一定要水开以后 ，大概1 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，甚至蒸不出蛋羹 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
4 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样再去蒸，
做法 ：
1 、香菇 、蛋羹会出现蜂窝 ，口感也会水水的 。水被烧沸后 ，也不要用开水 ，