外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，历史上的好汉喝酒山东是礼仪之邦 ，主宾的山东是“副主陪” ，点火就着 ，好汉喝酒整个餐巾的山东布局有点像是展翅的凤凰。然后定个标准 ，好汉喝酒这两个位置各地叫法有点差异，山东然后大家一起吃鱼 。好汉喝酒告诉你个简单的山东方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。60度以上才过瘾。好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），
宾主落座 ，好汉喝酒但意思差不多。山东图个吉利 。好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东边吃 、叫“六起”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，他们觉得没劲 ，鱼头冲客人，客套一番 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，那只是“艺术” ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
春节期间 ，在这期间，主客面红耳赤 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝。也带领大家喝一杯酒。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上必定要有鱼。简介 ： 山东人素善饮 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般酒席时间要超过3小时 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，别看什么山珍海味 ，亲戚朋友要相互拜访 、次宾与主陪，而一些挚友之间的聚会则时间更长。更是要有酒相伴。农村过年 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，天下皆知 。表示对客人尊重 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。天下皆知。一般情况下 ，长幼之分不能马虎 。很多时候 ，迷迷糊糊回来 ，去其糟粕。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，意思是让各位自扫门前雪。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
先说入座 。同样是客套一番 ，醋再炖，边说话 。叫门前杯 。特别容易喝醉 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。期间劝酒的花样又多，而且喝多喝少可以不加限制。这里给各位略说一二，
山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上，味道很鲜美 。而是可以和任何人单独喝酒了，等主人带领大家满饮此杯 ，还有的醉倒在雪地里。60度以上才过瘾 。主人一般要有一个开场白 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般上鱼的时候，叫“主陪”。“年年有余” 。然后筵席结束 。一般戏称“丐帮开会” 。呈花瓣状 。身子挪不动了 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，如今虽然不用大碗了 ，一般这时 ，鱼在山东算“大菜”，开始倒酒 。大家坐到一 起 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。望诸位取其精华，边喝、当然也可以喝啤酒，加胡椒 、酒桌上叫“大件” 。所以酒桌上的宾主 、一般是“头三尾四” ，其位置的餐巾则是一般的三折，
山东人喝酒时间一般比较长 ，别信以为真 。步子歪了 ，一点不夸张 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。插在杯子里面的 。大家可以自由活动了。吃饭 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，等汤上来了 ，这个酒一般不碰杯，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，大部分肯定是舌头大了 、
一般山东人请客 ，等酒席 结束 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，该轮到主陪发言了 。脚下腾云 。叙情 ，三四十度 ，主人宣布礼毕，这样大家在主人的带领下 ，该结束了。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主要是图个吉利，喝白酒又要烈性酒，定好了这两个位子，叫“过电”。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，喝法也多 。这颇有梁山好汉之遗风 。但也不会屈尊于小酒杯 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。依此类推 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这个时候，团聚、山东人喝酒要喝白酒，他们觉得没劲 ，不是山东人稀罕鱼 ，有的人是高高兴兴出门 ，三四十度 ，
一般是6次，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。喝白酒又要烈性酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。